Soja no forno

Ingredientes
* 1 pacote de batata palha dos médios
* 200g de soja (granulado de soja)
* 1 frasco de molho de soja (substituo das natas, encontram no pingo doce junto aos vegetais ou na secção dos frescos)
* 1 cebola
* 1 dente de alho
uma colher de chá de azeite para a cebola e para o alho
* 1 cenoura
* 100g de feijão verde
* Pão ralado

Para o molho Bechamel
* 1copo de leite de soja ( 250Ml)
* 1 colher de sopa de margarina alpro ou planta soja
* 2 colheres de sopa de farinha de trigo
* sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Derreter a margarina e aos poucos ir misturando a farinha ate ficar dourada,
adicionar o copo de leite lentamente para engrossar e ir mexendo para nao formar grumos
colocar os temperos (opcional)

Preparar a soja antes de ir para o forno
ferver água e deitar a soja, deixar de molho ate ficar mole, depois passar abundantemente por agua fria até sair a espuma e a água sair limpa

Para finalizar!
deitar o azeite num tacho com a cebola cortada em rodelas e o alho, quando a cebola estiver transparente, deitar a soja a cenoura ralada e o feijão verde cortado bastante fino, envolver, adicionar as batatas palha, sal, e noz moscada a gosto.
juntar água de modo a que nao pegue no tacho mas nao em demasia para não ficar aguado
Após o béchamel estar pronto devemos juntar o molho substituto das natas ao bechamel (fora do lume), depois de bem misturado, adicionar 1/3 da mistura ao preparado que esta no tacho, envolver
deitar num tabuleiro e acrescentar o resto do molho bechamel
polvilhar com pão ralado e colocar n forno

pre aquecer o forno a 225º C
deixar estar até o pao ralado estar crocante e dourado!

Enviado por Rodrigo Marta Silva Louros