Bacalhau à Mestre

Ingredientes
ovos: 2
frasco de grão cozido: 1
Salsa picada: q.b.
alho picadinho: 1 dente
cebola picadinha: 1
cenouras: 2
batatas: 2
Migas de bacalhau: 400 g
Azeitonas: q.b.
Sal: q.b.
Azeite e vinagre: q.b.
colorau: q.b.
pimenta: q.b.

Preparação
Cozem-se as batatas aos cubinhos, as cenouras aos cubinhos, as migas de bacalhau e os ovos. Pica-se a cebola, o alho e a salsa. Num recipiente para ir à mesa, juntam-se todos os ingredientes, salpicando por cima com a clara picadinha separada da gema (querendo, pode-se ralar a gema no ralador e enfeitar assim a salada) e umas azeitonas. Polvilha-se com salsa picada e colorau, rega-se com um bom fio de azeite e umas gotas de vinagre a gosto.

Receita enviada por Maria Gabriela Simão Paulo
Fonte original (sabores sapo)