Ingredientes:
* Sobras desfiadas (frango/carne/peixe/atum)
* cebola
* louro
* azeite
* batata palha frita de boa qualidade
*ovos (1 por pessoa; pessoalmente junto umas gotas de leite ao batê-los pois evita que andemos smp a arrotar a gordura e ñ deixa criar azia)
* sal e pimenta
* salsa
* azeitonas
Preparação:
Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e aloure aí a cebola, juntamente com a folha de louro. Junte depois o frango/carnes desfiados, (ou o peixe) e deixe refogar.
Adicione em seguida a batata palha, mexa bem, e junte depois os ovos previamente batidos, temperados com um pouco de sal e um pouco de pimenta (atenção ao sal das batatas).
Vá mexendo até toda a mistura estar ligada e os ovos cozinhados.
Polvilhe abundantemente com salsa picada, enfeite com azeitonas, adicione restos de legumes e sirva com uma salada verde!
Receita enviada por Susana Farias
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