Ingredientes*Tomate cortado em oito partes: 400 g
*Folhas de mistura de alfaces, em pedaços: 450 g
*Cebola branca pequena, picada: 1
*Parmesão, para guarnição: 25 g
*Tofu: 350 g
*Molho de soja: 3
*Colheres de sopaVinagre de sidra: 2 Colheres de sopa
*Óleo de soja: 2 Colheres de sopa
*Pimenta acabada de moer: 2 Pitadas
Preparação
Corte o tofu em cubos com 1 cm e coloque-os numa taça. Junte o molho de soja, o vinagre e 1 colher de sopa com óleo de soja. Polvilhe com a pimenta e misture bem. Deixe marinar o tofu durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra e reserve o tofu.
Coloque o tomate e as folhas de alface numa taça de servir e regue com a marinada do tofu.
Aqueça o restante óleo numa frigideira em lume médio. Salteie o tofu em cubinhos, virando-os com frequência. Junte a cebola no final e salteie por breves instantes. Misture o tofu e a cebola com os tomates e a alface. Triture o parmesão sobre a salada com um ralador de vegetais e sirva.
Receita enviada por Maria Gabriela Simão Paulo
Fonte original (sabores sapo)
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