Torta de Pêssegos com Biscoito Champagne

PRIMEIRA CAMA: BISCOITOS
Para esta camada (que se repete depois do coco) você vai precisar de:
*1 pacote de biscoito Champange
*A calda dos pêssegos de uma lata.

Separe a calda dos pêssegos de uma lata e coloque numa travessa.
Embeba os biscoitos, uma a um, não deixar mais que 3 minutos (ele fica muito mole);
Forre o fundo do tabuleiro que você irá fazer a torta.

Sugiro uma assadeira Marinex Oval de 4 litros.


SEGUNDA CAMADA: O CREME
Você vai precisar de:
*1 lata de leite condensado
*2-3 gotinhas de baunilha
*2 colheres cheias de manteiga
*1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
*Gemas de 4 ovos médios (se muito grande, apenas 3)
*1 colher rasa de amido de milho


- faça um brigadeiro branco (manteiga + leite condensado) até chegar no ponto de brigadeiro mole (não estará soltando do fundo da panela ainda);
- coloque o leite na lata de leite condensado e dissolva o amido de milho (Maisena, povo);
- numa tijela, bata as gemas e acrescente aos poucos o leite com amido;
- acrescente as gotinhas de baunilha (cuidado para não deixar muito doce);
- misture tudo ao brigadeiro branco;
- deixe no fogo médio até levantar fervura;
- reserve;
- espere esfriar e cubra os biscoitos.
Na verdade, é melhor fazer primeiro esse creme e depois as demais camadas.


TERCEIRA CAMADA: COCO
Para esta camada você via precisar:
*1 pacote de coco ralado
*1/2 vidro de leite de coco
*Creme de leite fresco

- despeje o conteúdo do envelope de coco ralado numa tijela média;
- acrescente meia garrafinha de leite de coco
- misture
- para dar mais consistência (e equilibrar o doca do torta) vá acrescentando aos poucos o creme de leite até atingir uma consistência próxima do pastoso.


QUARTA CAMADA: PÊSSEGOS
- corte os pêssegos da lata em tiras médias.
- distribua uniformemente
Aqui, é bom lembrar que não devemos colocar todos os pêssegos, pois ainda virão por cima (antes do creme branco)


QUINTA CAMADA: CREME
Repita uma camada de creme.


SEXTA CAMADA: BISCOITOS
Repita uma camada de biscoitos embebidos na calda de pessegos.


SÉTIMA CAMADA: PÊSSEGOS
Repita uma camada de pêssegos


OITAVA CAMADA (A COBERTURA): CREME BRANCO
Você vai precisar:
*Das claras dos 4 ovos;
*Raspas de 1 limão Siciliano;
*Creme de leite fresco;
*Açúcar.

- bata as claras em neve (com uso da batedeira);
- acrescente aos poucos as raspas de limão;
- assim que tiver bem consistente, acrescente creme de leite fresco e bata por uns 8 minutos;
- vá acrescentando aos poucos o açúcar, até engrossar (vai quase virar um suspiro!);
- Cubra a travessa por completo.


Sugiro deixar na geladeira de um dia para o outro.

Receita enviada por Fafá Chef
Fonte original (cheffafa)