*100 gramas de sementes de coentro
*25 gramas de cada de sementes de cominho e pimenta do reino em grãos
*15 gramas de gengibre seco
*6 gramas de cada de cardamomo e cravo
*4 gramas de cada de canela em pó e folhas de louro
MODO DE PREPARO
Toste todos os ingredientes (exceto a canela e o gengibre) levemente até que sequem bem. Deixe esfriar, acrescente os ingredientes restantes e bata no liquidificador ou processador até obter um pó solto e seco.
Armazene em um pote com tampa, em lugar seco e protegido da luz e calor direto. Use conforme necessário.
Enviado por Fafá Chef
Fonte original (cheffafa)
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