Ingredientes*Azeite: 6 Colheres de sopa
*Alecrim fresco, picado: 3 Colheres de sopa
*Dentes de alho, picados finamente: 4
*1 galinha grande (1,3 kg), aos pedaços
*Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: q.b.
*Aproximadamente 250 ml de água, ou caldo de galinha ou vinho branco seco:
Preparação
Aqueça o forno a 200 ºC (gás: 6). Deite o azeite numa assadeira e junte o alecrim e o alho. Junte a galinha e vá virando os pedaços para os cobrir todos bem com o azeite, o alecrim e o alho.
Tempere generosamente com sal e pimenta. Leve então ao forno, para assar, durante aproximadamente 40 minutos, virando as peças uma ou duas vezes e regando de quando em vez com um pouco de água, de caldo ou de vinho.
Quando a galinha estiver crocante e bem dourada, retire-a do forno. Sirva-a quente ou fria.
Receita enviada por Maria Gabriela Simão Paulo
Fonte original (sabores sapo)
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