1kg de linguiça, sem a pele
50g de farofa pronta (½ xícara de chá bem cheia)
3 folhas de couve em tiras finas, refogadas em azeite e alho e temperadas com sal
100g de farofa pronta para empanar (1 xícara de chá bem cheia)
MODO DE PREPARAR
Coloque 1kg de linguiça num processador (ou pique bem na ponta da faca) e bata bem. EU TEMPEREI A CARNE COM UMA CEBOLA PICADA BEM PEQUENO, QUASE UMA PASTA E PIMENTA DO REINO.
Com as mãos pegue uma porção desta massa de linguiça e abra um disco nas palmas das mãos (OBS: não faça uma camada muito fina para não abrir na hora de assar). EU UNTEI A MÃO COM MANTEIGA PARA DAR LIGA. Coloque no centro do disco uma porção de farofa pronta, uma porção de couve em tiras finas (já refogada no azeite e alho) e feche bem a massa formando uma bolinha. Repita este processo até terminarem os ingredientes
Passe cada bolinha de linguiça em 100g de farofa pronta. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra sobre papel absorvente.
Receita enviada por Fafá Chef
Fonte original (cheffafa)
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